【コーヒーにも負けない!】さつまいも効果パワーに驚き!?

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【コーヒーにも負けない!】さつまいも効果パワーに驚き!?

戦後や食料飢饉の時代に重宝されてきた『サツマイモ!』

本来、秋が収穫の時期となりますが・・・

食べ物が豊かになった時代には見落としがちな、凄いパワーを秘めた食べ物であることを改めてご紹介したいと思います。

凄いパワーの『さつまいも!』

食物繊維が豊富ということは、知っていましたが・・・

その他にも、ビタミンCやポリフェノールがたっぷり入っているのをご存じでしょうか?

さつまいもには、りんごの5倍にも相当するビタミンCが含まれています。

本来、ビタミンCは熱に弱いとされていますが、さつまいものデンプンに守られるため、加熱しても栄養がなくならないという嬉しい結果があります。

その他にも、「クロロゲン酸」というポリフェノールも豊富で、さつまいも100gでコーヒー1杯分にも相当するということで、コーヒーにも負けない仕事をする優れものなんですね。

まだまだありました!

糖の吸収やメラニン生成を抑える働きもあり、ダイエットや美容にも大活躍が期待できます。

脳の機能も高めてくれる!

『薬用食品ジャーナル』に発表されたある研究では、サツマイモに含まれる豊富な栄養素がもちうる抗炎症作用が報告されています。サツマイモから抽出された化学物質が、脳をはじめ体内の神経組織における炎症軽減に大きく役立つというのです

出典 http://choice-suppli.com

不足しがちな疲労感が増しやすいビタミンが豊富でもあり、中でも「ビタミンB群」の宝庫にもなっています。

末梢神経を正常に保つ働きをするとして、アルツハイマー病にも効果があるとの報告も出てきているようです。

食べ物で効果が得られるというのは、驚きであり嬉しい効果にもつながります。

さつまいも1本で一日分のビタミンEもOK!

非常に抗酸化作用が高い「さつまいも」には、ビタミンEも豊富に含まれています。

ビタミンEには、活性酸素の生成を抑える働きがあり、このことにより動脈硬化やがん予防、更年期障害や冷え性の予防にもつながります。

自立神経を調整して血管を拡張する働きもあります。

その他にも、ストレスを改善してくれるカリウムも豊富に含まれ、食物繊維豊富なので整腸作用にも優れています。
 
身近にある食材が、ここまでパワーを持っていたとは・・・正直、脱帽です(笑)

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